味覚

2009年2月25日 23:00

「味がわかる」人というのは、どういう感覚なのだろう、と最近思う。

例えば。
私はコーヒーが好きでそれなりにいろいろと試して飲んでみたりするんだけど、正直なところ、その味の差ってほぼわからない。わからないというか、言葉では表現できないわけです。
スタバなんかでコーヒーの説明を見ると、「優しいスパイスの風味」「フローラル系のアロマ」とか書いてあるけれど、それって皆さん舌で感じることできるんでしょうかね？

私にはさっぱりです。残念ながら。

せいぜい、おいしい、おいしくない、苦い、まろやか、濃い、とかそんな言葉しか出てこない程度にしか差がわかりません。

このコーヒーの例は極端なのかもしれないけれど、料理に何を使っているか、とか、わかる人ってほんとすごいなぁと思います。
私はほんっと、わからない。
おいしいかおいしくないか、甘いか、しょっぱいのか、辛いか。
それ以外に表現方法ないのか、と思ってしまうけど、わからないんだもの。

突然どうした、と思われるかもしれませんが、これって料理の上手下手にとてもとても関係有りだろうな・・・と、お昼に作ったパスタを食べていて思ったのでした。
私は普通においしいと思って食べていたけど、相方はんはちょっと違うって顔をしていたので。あはは。
（彼は、料理に何が入っているのかがわかるしコーヒーも表現できる）

よく読むブログにサカキシンイチロウさんという方のブログがあります。
サカキノホトンブログ
食べた物に対してこんなにいろんな言葉で表現できるってすごいなぁと思っていつも読みます。
それがお仕事なのでしょうから当然なのかもしれませんが、すごいなぁと思ってしまうのです。
だってコンビニのお弁当とかにもコメントしちゃうんだから。
私がやったら、「うまい！」とか「イマイチ」って言葉のオンパレードだね。

【昨日のにんにく】

【今日のにんにく】

なんかこう、どうして右へ右へと伸びていくのだろう。

最近毎日のように、「これはどうするつもりなの？」と聞かれる私ですが、
めげずに「いつか土に植え替える」といってこの場所で育てています。